Tarte fine potiron/oignons confits

Pour 6 personnes
1,2 kg de potiron
350 gr de pate feuilletée
200 gr d'oignons
50 gr de lardons fins
4 gousse d'ail
1 cuil à soupe de miel
1 tablette de bouillon de volaille
50 gr de beurre
3 pincées de cannelle en poudre
sel, poivre.

Epluchez le potiron, coupez-le en dés.
Pelez et  émincez ail et oignons.
Faites dissoudre la tablette de bouillon dans 30 cl d'eau bouillante.
Préchauffez le four à th 7 (210)

Dans une cocotte, faites fondre l'oignon et l'ail avec le beurre, ajoutez les lardons,
assaisonnez de sel et poivre et cannelle. Faites colorer.
Versez le miel, le bouillon et mélangez.
Ajoutez le potiron, couvrez et faites cuire doucement 20 mn.

Pendant ce temps, étalez la pâte en disque ou en rectangle piquée à l'aide d'une fourchette.
Posez la sur une plaque à patisserie recouverte d'un papier sulfurisé.
Posez dessus une autre plaque pour éviter que la pâte ne gonfle.
Enfournez pour 20 mn (vérifiez a l'aide d'un couteau).
Faites réduire le jus de la cocotte pour bien glacer les oignons et le potiron et qu'il ne
reste pratiquement plus de sauce.

Posez le feuillé sur un plat de service, étalez la garniture par dessus.

Servez chaud en accompagnement d'une viande blanche.

Bon appétit !

Reine