Les rendez-vous bio

Changement de date de distribution

amapcolombes — Mon, 09 Nov 2009 16:29:00 GMT

La prochaine distribution aura lieu exceptionnellement ce MARDI 10 NOVEMBRE à la place du mercredi 11 novembre qui est férié. Même lieu, même horaire que d'habitude.
Benoît

Rencontres pour la création de jardins

amapcolombes — Fri, 25 Sep 2009 14:25:00 GMT

Panier du 12 août

amapcolombes — Wed, 19 Aug 2009 17:04:38 GMT

Dans ce panier : courgettes, tomates, concombres, salade, fenouil, pommes de terre et radis noirs.

Sev et Seb

Panier du mercredi 22 juillet 2009

Steph_et_Ben — Wed, 22 Jul 2009 21:47:00 GMT

Voilà le contenu de notre beau panier, merci Ludo pour cette collection de courgettes en tout genre!

Mousse de foies de volaille

amapcolombes — Thu, 16 Jul 2009 19:58:11 GMT

Pour 6 personnes

500 g de foies de volaille
300 g de beurre salé mou
15 cl de vin blanc sec
3 cuillères à soupe de porto
1 pincée de noix de muscade râpée
baies roses
sel, poivre concassé
pour servir, tranches de pain de campagne

Coupez les foies en deux en vérifiant qu'il n y a plus de nerfs.
Mettez les dans une casserole avec le vin et posez sur feu moyen.
Laissez frémir 7 à 8 mm et laissez complètement refroidir.
Mettez les foies refroidis dans le mixeur avec le beurre en morceaux, le porto, la muscade et du sel, faites fonctionner l'appareil par à coup pour ne pas échauffer la préparation jusqu'à ce que vous obteniez une mousse homogène qui évoque la texture du foie gras.
Rectifiez l'assaisonnement et tassez dans dans des petits ramequins, couvrez de film alimentaire et mettez au moins 10 heures au frais.
Parsemez de poivre concassé et de baie roses, servez avec le pain de campagne grillé.

Reine

BROWNIES PRALINE AUX NOIX

amapcolombes — Sat, 04 Jul 2009 10:48:57 GMT

pour 6 personnes

160 g. de chocolat (le mien lindt70 % de cacao)
120 g. de beurre
100 g. de farine
90 g. de sucre
3 œufs
100 g. de praline
50 g. de cerneaux de noix

Casser le chocolat en morceaux dans un bol avec 1 cuillère d'eau et faire cuire 1 mm au micro onde (moi je mets mon bol dans une casserole d'eau sur le feu)
Ajouter le beurre et remettre 30 secondes au micro ondes, bien mélanger; ajouter les 3 œufs les uns après les autres, le sucre, bien mélanger. Ajouter la farine en pluie et bien tamiser en tournant et la praline et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser dans le moule beurré; faire cuire au four 10 à 15 mm (thermostat 6).

TARTE AU MIEL DE LAVANDE

amapcolombes — Fri, 03 Jul 2009 09:09:17 GMT

Pour 6 personnes

1 rouleau de pate sablé
400 gr de miel de lavande
200 gr de poudre d'amandes
2 oeufs
2 citrons bio

Préchauffez le four th 6 (180°)
Déroulez la pâte dans un plat à tarte avec son papier de cuisson Lavez les citrons ,essuyez les et râpez leur zeste. Battez légèrement les oeufs dans un bol. Dans une casserole, faites tiédir le miel pour le liquéfier. Retirez la casserole du feu et incorporez-y la poudre d'amandes, les zestes de citron et les oeufs en remuant.
Versez le mélange sur le fond de tarte et enfournez la tarte pour 35 mn, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée.
Servir tiède accompagné d'une boule de glace à la figue ou de crème fouettée et dégustez.
Si vous préférez réaliser des tartelettes, diminuez le temps de cuisson de 15 mn.

Panier du 10 juin 2009

Steph_et_Ben — Thu, 11 Jun 2009 16:44:29 GMT

Bonjour, voici notre panier du jour. Pour une reprise le roi c'était l'épinard!
A bientôt !

Fête des Amap

amapcolombes — Thu, 04 Jun 2009 12:24:00 GMT

La Fête des AMAP 2009 aura lieu le 6 juin prochain
dans le Parc de Bercy (Paris 12ème)

Plus d'infos voir ici :
http://www.amap-idf.org/

Prochaine livraison

amapcolombes — Mon, 11 May 2009 10:51:14 GMT

Bonne nouvelle ! Ludovic a prévu de revenir fin mai plutôt que début juin : rendez vous le 27 mai.